如此算下來，一頓早飯就會讓我們吃進不少添加劑。至于中飯的情況，記者認為，應該比倉促應付的早餐要好得多，沒想到，事實并不如此。

　　全職主婦李女士到中午也不閑著，因為她不想讓正在長身體的孩子在學校食堂應付。她告訴記者，孩子在家里吃飯，可以吃到他喜歡的食品，比如，孩子非常喜歡吃超市或是菜場賣的各種口味的肉丸子，以及火腿腸、肴肉什么的，而且這些都是成品半成品，做起來也容易，所以過幾天她就會買一些，讓他吃個夠。

　　而在玄武區(qū)一家菜場的肉丸子加工點工作的老王師傅卻告訴記者，他們家里就從來不吃肉丸子、火腿腸，“因為我太清楚那肉丸子、火腿腸是怎么一回事了?！?br />

　　據(jù)老王介紹，為了做肉丸子，老板采購了大量的肉碎，都是從牛骨頭或豬骨頭上剔下來的根本沒法吃的，黏糊糊的，水分又多，無法做成肉餡，肉味也很淡。制作肉丸的第一步，就是在這些肉里，加進價格非常便宜的雞肉。接著，加入大豆蛋白，產(chǎn)生柔軟的口感，這種大豆蛋白又稱作“人造肉”。同時，為了增加味兒，又加了大量的化學調(diào)味料。比如，為了使口感嫩滑，使用了豬油、加工淀粉;為了便于機器批量生產(chǎn)，使用了黏著劑、乳化劑等;為了使顏色好看，使用了著色劑;為了延長保質(zhì)期，使用了防腐劑、pH調(diào)整劑;為了防止褪色，使用了抗氧化劑。整個過程使用了二三十種添加劑，這哪里能叫做肉丸子呢，分明是“丸子形狀的添加劑”。

　　對于近期媒體熱議的火腿腸內(nèi)含有近20種添加劑一事，老王說：“那還是正規(guī)肉聯(lián)廠出品的，小作坊做的火腿腸里面就更多了。還有，火腿腸基本上都會注水的，不管是正規(guī)的還是地下的，都會注水，只是注多注少的問題。然后還要在水里加上專門的肉用膠狀液體，這是用針管加進去的，哎喲，想想那針管插在火腿腸上面，真惡心！”