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說說食物的四氣五味與養(yǎng)生的關(guān)系

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[本站] 作者 :大道至簡 日期:2010-7-19 09:34
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  生姜紅糖水,是我們治療風(fēng)寒感冒常用的食療方子。它就兩種食物,一是生姜,一是紅糖。但它為什么能治療風(fēng)寒感冒呢?下面我們從食物的性、味方面分析一下。


  生姜:在性上(四氣):微溫,味(五味):辛,歸肺、脾、胃經(jīng)。生姜的功用:為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用,特別對于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進血行,驅(qū)散寒邪。


  紅糖:在性上(四氣):溫,味(五味)甘,歸脾經(jīng),具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。


  在了解了生姜和紅糖的性、味之后,我們就不難理解為什么要用生姜紅糖水來治療風(fēng)寒感冒了?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》云:“療寒以熱藥,療熱以寒藥”?!端亻g。至真要大論》云:“寒者熱之,熱者寒之”。這些都是基本的用藥規(guī)律。


  在性上,風(fēng)寒感冒,一定是人體受寒了,因此,我們?yōu)榱俗屔眢w排寒,自然我們就需要用到溫?zé)岬氖澄?,生姜和紅糖恰好都符合這點。因此,從食物的性上都是適合“寒者熱之,熱者寒之”的原則。


  那在味上(五味)呢,生姜味辛,而紅糖味甘。下面我們看一下這兩種食物的五味屬性是如何定義的:辛:有發(fā)散、行氣、行血作用。甘:有補益、和中、緩急等作用。我們知道,人感冒以后,大都食欲不振,而中醫(yī)認為,人的胃氣很重要,故而有:“有胃氣生,無胃氣死”的說法。生姜,入肺、脾、胃經(jīng),它不僅能驅(qū)除掉呼吸系統(tǒng)中的寒,而且能開胃;而紅糖不僅同生姜一樣性溫,而且,它味甘,入脾經(jīng),同樣有健脾開胃,提升胃氣的作用。再加上把兩個食物放在一起加熱熬,又給這個生姜紅糖水提供了更進一步的陽氣,這樣就很容易將人體內(nèi)的寒濕去除,寒濕一去,感冒自然就好了。這就是古人,在利用食物的性味上一個非常成功的案例。那平常我們?nèi)绾畏直媸澄锏男晕赌兀?


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