48．羊肉雖香，但不宜與醋同食。在《本草綱目》中，李時(shí)珍引述汪機(jī)的話說(shuō)：“羊肉同醋食傷人心。”只因?yàn)檠蛉庑詼責(zé)?，醋里含蛋白質(zhì)、醋酸、糖等，也是溫性食品，二物同食，容易生火動(dòng)血。所以羊湯、羊肉餡餃子、云吞、包子不宜加醋。和羊肉相克的還有南瓜。南瓜補(bǔ)中氣，羊肉大熱補(bǔ)形，兩補(bǔ)同進(jìn)，令人腸胃氣壅，久食則導(dǎo)致胸悶腹脹。而且，吃完羊肉后不宜大量進(jìn)食西瓜，黃瓜等寒性食物。羊肉+西瓜→傷元?dú)?羊肉還忌與竹筍，豆醬、蕎麥、蕎麥面、乳酪（大部分奶酪都是用牛奶制成的，少量的奶酪是用山羊和綿羊奶制成。）、紅豆、梅干菜同食;羊肉+竹筍→中毒，可用地漿水(取一米深處之黃土,加水調(diào)成稀泥漿,取澄清液,即為地漿水)治療;羊肉+田螺→腹脹;立春后和秋天要少吃羊肉和狗肉，否則會(huì)導(dǎo)致胃疼，上火，大便干結(jié)，鼻子出血、咽喉疼痛等癥狀。

　　49．蘿卜（萊菔）

　　嚴(yán)禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食;人參＋蘿卜→難消化，腹里脹氣，滯氣。

　　50．甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）

　　不能與柿子同食（至少要相隔5小時(shí)以上），兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命;地瓜+香蕉→身體不適。西紅柿＋地瓜→結(jié)石病，嘔吐，腹痛，腹瀉。喝豆?jié){時(shí)不能食紅薯。

　　51．韭菜（起陽(yáng)草、懶人菜）

??? 　不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛;牛奶+韭菜→韭菜中的草酸影響鈣的吸收。韭菜＋牛肉→中毒或發(fā)熱動(dòng)火，可用人乳和鼓汁解毒。

　　52．茄子（落蘇、昆侖紫瓜）

??? 忌與黑魚(yú)同食，同食肚子痛，有損腸胃。過(guò)老熟的茄子不宜食，易引起中毒。茄子＋蟹→中毒，可用藕節(jié)治療

　　53．菠菜（菠棱萊、赤根菜）

??? 　不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然易忌與韭菜、黃瓜、胡蘿卜、奶同食;a未用開(kāi)水燙者不宜炒食b不宜棄菠菜根食用。菠菜+大豆→食物中的維生素c會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用，菠菜+瘦肉→菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為鈣鐵，脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的的食物混合食用，則該類食物析出的銅會(huì)大量減少。

　　54．南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）

??? 　不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。南瓜＋蝦→痢疾，可用黑豆、甘草解毒。

　　55．竹筍（筍）

??? 　不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石;不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。羊肉+竹筍→中毒，可用地漿水(取一米深處之黃土,加水調(diào)成稀泥漿,取澄清液,即為地漿水)治療;春天應(yīng)少吃筍。

　　56．茭白（茭瓜、茭筍）

???　 不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。

　　57．芹菜（芹、旱芹、藥芹、香芹）

??? 　忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。兔肉+芹菜→脫發(fā);雞肉+芹菜→傷元?dú)猓ú荒茉?個(gè)小時(shí)內(nèi)先后食用）;鯉魚(yú)+芹菜→患痢疾;甲魚(yú)+芹菜→劇毒

　　58．芥菜（護(hù)生草、菱角來(lái)）

???　 忌與鯽魚(yú)同食，否則易引發(fā)水腫。

　　59．棗：不宜與蔥、魚(yú)、海鮮、胡蘿卜同食，會(huì)引起脾臟不和,腰腹疼痛，臟腑不合, 頭脹。另外，正在服用退燒藥的病人不能吃棗。因?yàn)闂椀暮橇枯^高，在服用退熱藥的同時(shí)食用容易形成不溶性的復(fù)合體，減少藥物吸收速度。海蟹＋大棗→寒熱病;蝦子+青棗→中毒

　　60．禁忌雞蛋與兔肉同吃，雞蛋同兔肉同食會(huì)刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　61．吃胡蘿卜不要放醋，因?yàn)榇姿釙?huì)大大破壞胡蘿卜素含量，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

　　胡蘿卜：不宜和菠菜、油菜、菜花、西紅柿、其它蘿卜、辣椒、石榴、萵苣(葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。)、木瓜、柑橘、 檸檬、草莓、棗子等同吃。最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。胡蘿卜+兔肉→會(huì)中毒

　　62．豬肉別和四種食物搭配：a豬肉和牛肉b豬肉與羊心、羊肝c 豬肉與大豆(大豆是黃豆類的總稱，大豆按種皮的顏色和粒形分包括黃豆,青豆, 黑豆等)d豬肉與芫荽（通稱香菜）

　　a、?豬肉和牛肉：豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　b、?豬肉與羊心、羊肝：中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱?！柏i肉滋膩，入胃便作濕熱”，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

　　c、?豬肉與大豆：從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%—80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚(yú)類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

　　d、?豬肉與芫荽：芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書(shū)有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ)”。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。香菜不宜和黃瓜同食;食用豬肉陷云吞不要放香菜和蝦皮。

　　e、?還有豬肉：忌與鵪鶉同食，同食令人面黑;忌與鴿肉、鯽魚(yú)、蝦同食，同食令人滯氣;忌與蕎麥同食，同食令人落毛發(fā);忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食;忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、馬肉、羊心、羊肝、龜肉、大白菜同食。杏仁＋豬肉→肚子痛;豬肉＋蓮子（用白茄汁燒）→中毒必死;鯉魚(yú)＋豬肉→中毒

　　63．大米（粳米）：不可與馬肉同食，不可與蒼耳同食，同食心痛;不可與紅豆同食。

　　64．馬肉：不宜與大米（粳米）、豬肉同食;忌生姜、蒼耳。

　　65．赤小豆 (又稱赤豆、飯赤豆、野赤豆、紅小豆、紅豆) ：忌與米同煮，食之發(fā)口瘡;不宜與羊肉同食;蛇咬傷，忌食百日;多尿者忌用。

???????? 66．牡蠣肉：不宜與糖同食。

???????? 67．蝦與雞肉不可同食：

??????? 蝦與雞肉同屬溫性，又能溫中補(bǔ)虛，食物的藥性并無(wú)相克的因素，有一種原因有可能水質(zhì)受污染而有毒，魚(yú)蝦攜帶了毒物，在這種情況下，蝦與其他肉配食就會(huì)發(fā)生中毒，誤以為食物相克。其實(shí)我們平常雞丁炒蝦仁;一餐飯中雞翅與河蝦同食的情況很多，都未見(jiàn)不良反應(yīng)。

??????? 67a．雞：老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)，民間有“十年雞頭生砒霜”的說(shuō)法;雞冠聚集鉛等有害重金屬，吃多了那些東西會(huì)滯留在體內(nèi)，最后得重??！它是紅色的，正應(yīng)了那句與蘑菇有關(guān)的話：越艷麗的顏色毒性越大。雞脖子部位的皮尤其要注意，底下有很多淋巴，吃多了會(huì)導(dǎo)致頭暈，所以一般賣雞脖子，都會(huì)去掉皮。雞肉忌與糯米、李子、蔥、大蒜、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鱉魚(yú)、兔肉同食;忌芥末、菊花;春天里最好少吃雞肉。

　　67b．蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c。否則，可生成三價(jià)砷，能致死;不宜與豬肉同食，損精，食用豬肉陷云吞不要放蝦皮和香菜;忌與狗肉同食;忌鹿肉、糖。南瓜＋蝦→痢疾，可用黑豆、甘草解毒。蝦子+金瓜（又名金絲瓜）→中毒;蝦子+青棗→中毒

　　68．菜瓜：忌與牛奶、奶酪、魚(yú)類同食，否則易生疾病。

　　69．鯽魚(yú)：不宜與芥菜、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食;忌山藥、厚樸、麥冬、甘草。鯽魚(yú)＋冬瓜→脫水，鯽魚(yú)＋豬肝→有刺激作用，創(chuàng)痛熱病者忌食。

　　70．山藥：忌鯽魚(yú)、甘遂（是大戟科植物甘遂的干燥塊根。 性狀: 呈橢圓形、長(zhǎng)圓柱菜或連珠形，長(zhǎng)1-5cm，直徑0.5-2.5cm。表面類白色或黃白色，凹陷處有棕色外皮殘留。質(zhì)脆，易折斷，斷面粉性，白色，木部微顯放射狀紋理;長(zhǎng)圓柱狀者纖維性較強(qiáng)。氣微，味微甘而辣;甘遂系原藥材經(jīng)揀凈雜質(zhì)，用水漂洗，撈出切片，曬干，稱“生甘遂”。生用毒性較大，易致嘔吐，瀉與作用猛烈）。

　　71a．牛肉：不可與魚(yú)肉同烹調(diào);不可與栗子（不能在2個(gè)小時(shí)內(nèi)先后食用）、黍米、蜂蜜同食;不宜與土豆同食;不宜與豬肉、韭菜、薤（小蒜、野蒜、野韭）、生姜同食易致牙齦炎癥。田螺＋牛肉→難消化，引起腹脹或中毒，牛肉＋橄欖→引起身體不適。韭菜＋牛肉→中毒或發(fā)熱動(dòng)火，可用人乳和鼓汁解毒。紅糖＋牛肉→脹死人;腌菜＋牛肉→中毒;鯰魚(yú)＋牛肉→中毒

　　71b. 牛肝忌鮑魚(yú)、鲇魚(yú)(又叫鯰魚(yú),學(xué)名鲇魚(yú),又稱作胡子鰱、粘魚(yú)、塘虱魚(yú)、生仔魚(yú)。鯰魚(yú)的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間)。牛肝＋鰻→患風(fēng)噎誕，可以用黑豆、甘草治療

　　72．狗肉：忌與蝦、綠豆、杏仁、菱角、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍同食;不宜與大蒜同食。狗肉＋朱沙＋鯉魚(yú)→上火;狗肉＋黃鱔→中毒;狗肉＋蔥→中毒
73．鴨肉：反木耳、胡桃;不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉外加便秘。

　　74．豬肝：忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食，同食發(fā)痼疾;忌與魚(yú)肉同食，否則令人傷神;忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。鯽魚(yú)＋豬肝→有刺激作用，創(chuàng)痛熱病者忌食。山楂＋豬肝→山楂含維生素c豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素c遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素c和金屬都遭到破壞。

　　75．豬血：忌黃豆，同食令人氣滯;忌地黃、何首烏。海帶＋豬血→便秘

　　76．羊心、羊肝：忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食;不宜與富含維生素c的蔬菜同食。羊肝不宜和大白菜同時(shí)食用。

　　77．驢肉：忌荊芥;不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉。驢肉＋金針菇→心痛，嚴(yán)重會(huì)致命，金針菇又名金菇、毛柄金錢菌。其菌蓋小巧細(xì)膩，呈黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇，還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

　　78．鹿肉：不宜與雉雞、魚(yú)、蝦、蒲白同食

　　79．蜜：不宜與牛肉、蔥、蒜、韭菜、萵苣(葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。)、豆腐同食，不然易引起腹瀉。蜜＋豆腐花→耳聾，吃綠豆可以治療，蜂蜜+油炸食物→中毒

　　80．野鴨：忌與木耳、核桃、蕎麥同食

　　81．鯉魚(yú)：忌雞蛋、雞肉、朱砂、麥冬、紫蘇、龍骨、狗肉、葵菜、赤小豆、小豆藿（藿<名>豆葉。嫩時(shí)可食;紅小豆和綠豆都是小豆。）、咸菜同食;脊上兩筋及黑血不可食用;服用中藥天門(mén)冬時(shí)不宜食用。鯉魚(yú)＋甘草→中毒;狗肉＋朱沙＋鯉魚(yú)→上火;鯉魚(yú)＋豬肉→中毒;鯉魚(yú)+辣椒→導(dǎo)致成痔疾;鯉魚(yú)+芹菜→患痢疾;鯉魚(yú)＋黃瓜→成胎毒

　　82．泥鰍：不宜與狗肉同食。毛蟹＋泥鰍→中毒，可用地漿水治療。狗血＋泥鰍→酸堿性溫，陰虛火盛者忌食。

　　83．海帶：不宜與甘草同食。甘草又名甜草根、粉草，是我國(guó)民間傳統(tǒng)的一種天然甜味劑，也是一種傳統(tǒng)中藥材，用途廣泛，有“十方九草”之說(shuō)。甘草味甜，氣味芳香，烹飪中可代替砂糖作為甜味調(diào)料使用，具有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，菜品如“甘草牛肉”、“甘草雞柳”等。海帶+豬血→便秘;海帶+豆腐同吃相宜：豆類中的皂角苷可降低膽固醇的吸收，卻增加碘元素的排泄，而海帶含碘極多，可及時(shí)補(bǔ)充碘。海帶中過(guò)多的碘可誘發(fā)甲狀腺腫大。讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可維持體內(nèi)碘元素平衡。

　　84．鱉肉：忌豬肉、鴨蛋、莧菜;忌與薄荷同煮;忌與鴨肉同食，久食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉，便秘。鱉肉+雞蛋→性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食，兔肉+鱉肉→脾胃虛寒者忌食