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　　根據中醫(yī)“虛則輔之，實則瀉之，熱則寒之，寒則熱之”的原則，元氣不足乃至大傷要從補氣虛（氣虛者）、補血虛（血虛者）、補陰虛（陰虛者）、補陽虛（陽虛者）四個方面依照個人的體質和病癥進補，核心就是要補虛扶正。

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　　氣虛的癥狀：面色蒼白，呼吸短促，四肢乏力，頭暈，動則汗出，語聲低微，食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等。

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　　補氣虛食材：粳米、牛肉、狗肉、雞肉、鰱魚、鱔魚、鱖魚、大棗、櫻桃、花生、山藥、燕窩

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　　藥食同源：人參、黃芪

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　　補氣虛藥膳：黃芪山藥雞湯

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　　主料：雞1只（烏雞也可）

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　　輔料：黃芪30g、山藥50g

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　　調料：大蔥、姜、鹽、料酒

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　　做法：將雞放入沸水中焯一下， 再將黃芪放入雞腹中，入鍋，注入雞清湯，放入調料，小火燉至肉爛入味加入山藥再燉幾分鐘即可。

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　　雞肉：性溫，味甘，有溫中、益氣、養(yǎng)血的功效。

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　　黃芪：性微溫，味甘，為補氣諸藥之最。 山藥：補肺氣，補脾氣，補腎氣，肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的藥方中都常用到它。

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　　血虛的癥狀：面色萎黃蒼白、唇爪淡白、頭暈目眩、肢體麻木、筋脈拘攣、失眠多夢、皮膚干燥、頭發(fā)枯焦、以及大便燥結、小便不利、月經不調、量少色淡、舌質淡、苔滑少津、脈細弱等。

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　　補血虛食材：烏骨雞、豬血、豬肝、紅糖、紅豆、黑芝麻、龍眼肉、黑米

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　　藥食同源：可選用當歸、阿膠、熟地

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　　補血虛食療：阿膠龍眼紅豆粥

　　主料：阿膠9g(研碎)

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　　輔料：黑米50g、紅豆30g、黑芝麻20g

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　　調料：紅糖適量

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　　做法：因紅豆不好煮熟，需提前一天浸泡。將材料放入鍋內，加水一起熬制，最后依個人口味放入紅糖即可。

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　　阿膠：性平，味甘，補血，止血，滋陰潤燥，為治血虛的主藥。

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　　黑米：性平，味甘，有開胃益中、健脾活血、明目的功效。適宜產后血虛、病后體虛者或貧血者。

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　　黑芝麻：味甘，微寒，有補肝腎，益精血，潤腸燥的功效。適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及習慣性便秘者食用。

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　　紅豆：性平，味甘，味甘酸。健脾養(yǎng)血，利水消腫。

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　　陰虛的癥狀：性情急躁、心煩易怒、情緒易波動、五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱、口干咽燥、神煩氣粗、尿黃便干、心悸氣短、頭暈眼花、精神狀態(tài)差;月經不調、面色無華、黑色素沉著，有黃褐斑、蝴蝶斑滋生，過早進入更年期。

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　　補陰虛食材：甲魚、烏賊魚、鴨肉、黑魚、海蜇、銀耳、藕、金針菇、枸杞、桑椹、荸薺、生梨

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　　藥食同源：可選用冬蟲夏草、生地、麥冬、玉竹

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　　補陰虛藥膳：蟲草鴨

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　　主料：嫩肥鴨1 只，蟲草10g

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　　輔料：黃芪30g、山藥50g

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　　調料：大蔥10g、姜10g、鹽3g、黃酒25g

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　　做法：將凈鴨去內臟、肛門后，放入沸水鍋內煮盡血水，撈出，斬去鴨嘴，鴨腳，將鴨翅扭翻在背上盤好;蟲草用30度溫水泡15分鐘后洗凈;將竹筷削尖，在鴨胸腹部斜戳小孔，每戳一孔插入一根蟲草，逐一插完后盛入大品鍋中（鴨腹部向上），加黃酒、姜、蔥、鹽、鴨湯，將鍋蓋蓋好上籠蒸3小時即可。

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　　冬蟲夏草：味甘，性平，能補腎壯陽，補肺平喘，止血化痰，是補陰虛第一圣藥。

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　　陽虛的癥狀：除有氣虛的表現(xiàn)外，畏寒怕冷，四肢不溫，這是陽虛最主要的癥狀。頭暈目眩，兩肋不舒，乳房脹痛，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質淡薄，苔白，脈沉細等。

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　　補陽虛食材：狗肉、羊肉、雞肉、豬肚、淡萊、韭菜、核桃仁、薤白、海參、海蝦

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　　藥食同源：紅參、鹿茸、杜仲、海馬等

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　　補陽虛藥膳：韭菜爆炒蝦仁

　　主料：韭菜200g，蝦仁100g

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　　調料：蔥、姜、料酒、生抽、花椒粉、鹽

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　　做法：先將蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加生抽稍炒，最后放入韭菜旺火快速翻炒，急火炒4-5分鐘，加入剩余調料炒勻即成。

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　　韭菜：性溫味甘、辛。有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀，可增強體力，促進血液循環(huán)。常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸、月經遲來的女性可以多吃。

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　　蝦仁：性溫,味甘、咸,有溫補腎陽的功效.

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