從男孩乳房發(fā)育談雞肉與激素
其實(shí),雞本身并不是不可食之物。《黃帝內(nèi)經(jīng) 素問 臟器法時(shí)論》云:"五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)益精氣。”,五畜中雞、羊、牛、狗、豬,雞還排在首位。但是,由于經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系,現(xiàn)在土雞已經(jīng)很少看到了,為什么呢?因?yàn)榕c40天出欄的肉雞相比,飼養(yǎng)周期太長了。那么,有沒有真正的土雞笨雞呢?當(dāng)然有,下面給大家介紹幾種挑選方法:
土雞與圈養(yǎng)飼料肉雞(以下簡稱肉雞)最大的區(qū)別是生長周期,以2公斤重的兩種不同類的雞來看:
肉雞的生長周期只有兩個(gè)月,肉積淀的營養(yǎng)物質(zhì)少,肉纖維粗短,最為重要的是,它甚至都沒能代謝疫苗的藥效殘留和飼料添加劑的物質(zhì)殘留,實(shí)在對(duì)人體極為不利。
土雞生長周期是五個(gè)月,主要靠草地林地放養(yǎng),吃野外昆蟲與青草,不存在疫苗藥性殘留,集約土雞飼養(yǎng)也喂飼料,但土雞料是不會(huì)添加激素類藥物,主要是喂飼一些微量元素與動(dòng)植物蛋白,這對(duì)人體是沒有損害的。
怎樣才能識(shí)別是不是土雞?在這里提供幾種辦法。
土雞的特征:腿細(xì)、長,腳桿皮膚粗糙,腳底有大塊老繭,趾甲較短;而且行動(dòng)靈活,精神充足,毛色光亮。
毛色亮麗,嘴呈鷹嘴樣
真正的土雞是這樣的
紅圈處如果有長出小指的,至少要生長一年以上的
①看大小識(shí)土雞
土雞的外表體形看起來比較瘦弱,而肉雞的外表體形顯得肥大。肉的厚度明顯不同?,F(xiàn)在的土雞僅憑雞爪區(qū)別已不能完全起作用了。雞種占20%,飼養(yǎng)過程占80%??措u爪僅是區(qū)別雞種而已。土雞苗也可以肉雞方式催肥呀。
?、诳措u打架跑步識(shí)土雞
土雞經(jīng)常在外覓食,經(jīng)常跑步,而且用嘴逮蟲子吃,嘴較硬,在和肉雞打架和跑步時(shí),圈養(yǎng)的肉雞是打不過土雞的,也跑不過土雞。
③看爪子繭識(shí)土雞
土雞在外到處跑,爪子上都磨出了老繭,而圈養(yǎng)在籠子里的肉雞爪子則是沒有磨出繭子的。
④比上樹識(shí)土雞
土雞一般會(huì)上樹,還能在樹上過夜,而肉雞一般不上樹,更不善于在樹上過夜。
真正的土雞會(huì)上樹
只有爪子長的雞,才能抓住樹干
⑤吃肉識(shí)土雞
土雞肉吃起來很香,味鮮嫩。而肉雞的肉吃起來感覺就像吃菜一樣,沒有鮮味,而且肉雞纖維粗短,吃著象粉一樣沒有韌性。
⑥看雞蛋識(shí)土雞
土雞的蛋形狀是不規(guī)則的,一般是不一樣大的。其顏色是紅、白色的。而肉雞的蛋則較均勻,其顏色比較光亮。
⑦看雞外形
土雞在野外奔跑,雞難免會(huì)在羽毛,皮膚等上面留下傷痕。肉雞養(yǎng)于圈中,不會(huì)有類似傷痕。別以為美的就好。
如果大家真的想吃土雞,還是要開車到郊區(qū)農(nóng)村去選,只要按上述方法挑選就行了。不過,在夏天,還是不建議大家吃雞,畢竟這東西是發(fā)物。
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