如果只用它的抗性淀粉，生粉就可以做到，也就是我們常吃的嫩肉粉。生粉也就是最便宜的益生元，但土豆還有其他功效。我們何利用整個(gè)土豆的功效呢？有人長(zhǎng)痘了，長(zhǎng)包了，會(huì)敷上土豆泥，很快消炎。土豆既然可以消除皮膚外面的炎癥，里面的炎癥呢？同樣也可以。有一天女兒咳嗽，我回家就用胡蘿卜+蘋(píng)果+土豆各一個(gè)榨汁喝下去，第二天女兒一聲咳嗽都沒(méi)有。所以，土豆對(duì)胃炎、腸炎有效果是肯定的。

　　那怎么吃呢？蒸？煮？炒？炸？都不是。最好的辦法就是涼拌！那樣，才可以真正取得效果。不會(huì)中毒嗎？我們只要搞清楚它的毒素在哪里就不會(huì)害怕了。土豆的毒素是龍葵素，主要在青的皮里面，芽里面也有，吃了會(huì)嘔吐，把青的皮和芽挖掉就可以了。如果真的會(huì)中毒，那么我和女兒早就中毒了，相反，女兒臉色越來(lái)越紅潤(rùn)，她還對(duì)我說(shuō)：“媽媽?zhuān)郧拔伊w慕你，現(xiàn)在，你反過(guò)來(lái)羨慕我了！”

　　涼拌土豆味道是很不錯(cuò)的?，F(xiàn)在告訴一下它的做法。土豆削皮以后，切成絲，別太細(xì)，把水燒開(kāi)，燒開(kāi)后把土豆絲放在水里焯一下斷生就行，別煮熟了。這時(shí)撈起來(lái)后，喜歡什么味道就加什么味道，甜的，咸的，辣的，酸的，隨自己口味就好！這樣吃一段時(shí)間后，首先我會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚越來(lái)越干凈了，因?yàn)橥炼咕宛B(yǎng)腸胃，有益菌多了占據(jù)腸道更多的位置，大腸干凈了，皮膚會(huì)變的白，變得干凈。

　　如果買(mǎi)到黃心土豆，不用開(kāi)水?dāng)嗌?，可以就這樣吃，它的口感好很多。特別是對(duì)于孩子，他不愿意打針吃藥，腸道又非常不好的時(shí)候，切成絲，用糖一拌，這樣對(duì)孩子腸道改善特別大，也沒(méi)有任何副作用?，F(xiàn)在涼拌土豆是我家常吃的菜，不過(guò)在吃的時(shí)候最好和姜一起吃，為什么?。考?xì)菌需要溫度，姜可以暖腸胃，這樣細(xì)菌才能發(fā)揮更好的作用。

　　附：食品庫(kù)中有關(guān)土豆的詳細(xì)資料。http://jfwll.cn/food_3.aspx