“層出不窮的食品、藥品安全問(wèn)題，環(huán)境污染、生態(tài)失衡問(wèn)題，已嚴(yán)重威脅到我國(guó)人民乃至人類(lèi)的健康水平。目前，世界范圍內(nèi)出現(xiàn)的糧食危機(jī)已為我們敲響了糧食數(shù)量安全的警鐘。我國(guó)許多資深的農(nóng)業(yè)科學(xué)家一直在擔(dān)心的問(wèn)題是糧食數(shù)量安全，但是糧食安全不僅是一個(gè)數(shù)量安全的問(wèn)題，還存在一個(gè)質(zhì)量安全的問(wèn)題。數(shù)量是一個(gè)宏觀的問(wèn)題，糧食質(zhì)量安全是一個(gè)微觀的隱性的問(wèn)題。質(zhì)量安全對(duì)個(gè)體生命的危害性比數(shù)量安全更直接、更迅速，因此糧食質(zhì)量安全問(wèn)題已引起社會(huì)各界的關(guān)注?！?br />
　　今年全國(guó)兩會(huì)期間，福建省順昌縣政協(xié)常委、神六保健食品有限公司董事長(zhǎng)謝新辭告訴筆者。

　　現(xiàn)狀：“隱性饑餓”危害著世界三分之一的人口健康

　　在謝新辭看來(lái)，糧食的質(zhì)量安全實(shí)質(zhì)分為兩個(gè)方面，一是安全無(wú)毒無(wú)害;二是營(yíng)養(yǎng)全面均衡。他說(shuō)，無(wú)毒無(wú)害往往更為大家所關(guān)注，但糧食的營(yíng)養(yǎng)性、均衡性卻往往被人忽略。營(yíng)養(yǎng)失衡這種被國(guó)際上稱(chēng)為“隱性饑餓”，導(dǎo)致人體免疫力下降、智力低下、身體發(fā)育障礙。聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)執(zhí)行主任貝米拉說(shuō)：“隱性饑餓”危害著世界1/3的人口健康。中國(guó)衛(wèi)生部、聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《維生素和礦物質(zhì)缺乏危害中國(guó)評(píng)估報(bào)告》表明，中國(guó)有2.5億人口受“隱性饑餓”危害。10年內(nèi)直接造成經(jīng)濟(jì)損失將達(dá)21787億元，相當(dāng)于2001年GDP的2.9％。“隱性饑餓”造成巨大經(jīng)濟(jì)損失的同時(shí)還與貧困互為因果，形成惡性循環(huán)，對(duì)國(guó)民素質(zhì)和健康構(gòu)成巨大威脅，勢(shì)必影響我國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和小康社會(huì)和諧社會(huì)的發(fā)展進(jìn)程。

　　呼吁：加強(qiáng)對(duì)食物自身營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的重視

　　謝新辭也是螺旋藻生物專(zhuān)家，他認(rèn)為生物強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)功能育種是解決“隱性饑餓”問(wèn)題的有效辦法，從“產(chǎn)量育種”到“品質(zhì)育種”反映了人們從“吃飽”到“吃好”的需求。但一些發(fā)達(dá)國(guó)家在“吃好”的層面下，卻長(zhǎng)期難以擺脫癌癥、心血管病、貧血和一些現(xiàn)代病的困擾。人們終于明白“吃好”不等于“吃的健康”的道理，要吃出健康除“無(wú)毒無(wú)害”的因素外，食物自身的營(yíng)養(yǎng)是否豐富、全面、均衡亦為安全因素。生物強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)功能育種是解決人類(lèi)食物健康問(wèn)題合理、經(jīng)濟(jì)的有效途徑。為此，福建省神六保健食品有限公司不懈在航天培育螺旋藻上做出努力，獲得功能加強(qiáng)型螺旋藻品種，進(jìn)行大面積的推廣。

　　發(fā)明：利用新技術(shù)增強(qiáng)食物營(yíng)養(yǎng)

　　謝新辭常委認(rèn)為解決“隱性饑餓”的另一種辦法即添加生物營(yíng)養(yǎng)元素強(qiáng)化食物營(yíng)養(yǎng)。為此，他發(fā)明了采用獨(dú)特的螺旋藻破壁技術(shù)，把螺旋藻進(jìn)行細(xì)磨后加入面條中，噴涂在大米表面，使之更營(yíng)養(yǎng)、更豐富、更全面、更均衡。

　　據(jù)悉，福建省神六保健品有限公司推出的太空螺旋藻方便面、螺旋藻營(yíng)養(yǎng)大米，是生物強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)功能育種的成果，是生物強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)功能性食品的實(shí)踐，為提高糧食營(yíng)養(yǎng)安全水平作出典型性示范

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