現(xiàn)在人一般早晨和中午還不會吃多，相反晚上那餐卻是許多人避免不了的。只有晚上有時(shí)間在家做飯，總想著做的豐盛些可以彌補(bǔ)一下白天的損失，因?yàn)橹形绾芏嗳硕茧S便對付一頓算了。還有很多的應(yīng)酬全都在晚上，一桌子天上飛的，地下跑的，還有冠以養(yǎng)生的美酒，不喝人家會把你灌醉，不吃人家會給你夾菜，不飽不行啊！

　　但是晚餐過量，往往會和壞死性胰腺炎、膽絞痛連在一起。首先來看看胰腺炎，胰腺在胃，十二指腸附近，它分泌的胰液當(dāng)中，含有豐富的消化酶，我們消化食物，需要各種各樣的消化酶，而胰腺就起著補(bǔ)充這種酶的作用。

　　晚餐后，充盈飽滿的胃以及十二指腸，在躺臥睡眠時(shí)，會壓迫膽道，使得胰液、膽汁不能暢流，排出受阻。但是晚餐的高脂肪飲食，又會促進(jìn)膽汁、胰液的大量分泌，胰管里的壓力就會大大增加，大家想啊，一方面要分泌，一方面又不讓排，這不像吹氣球一樣嗎？氣球不停的吹最后會爆炸，人也一樣啊，有可能導(dǎo)致胰泡的破裂，胰蛋白酶原進(jìn)入間質(zhì)，而被組織激活引起自身的消化，從而導(dǎo)致急性的胰腺炎癥，嚴(yán)重的出血壞死型胰腺炎，還會使病人突發(fā)休克，甚至于危及生命。得了胰腺炎，到醫(yī)院去起碼禁食2個(gè)星期，看見什么都想吃，但什么都不讓吃，多痛苦啊。

　　同樣的道理，發(fā)生膽絞痛往往也是來源于晚飯吃的過飽。當(dāng)人們站著的時(shí)候，膽囊總是像一個(gè)小葫蘆一樣懸掛著，如果膽囊里面有結(jié)石，一般都是沉在膽囊的底部，或者漂浮在膽液中。而當(dāng)睡眠的時(shí)候，膽囊從原來的懸掛式就會變成平臥式。特別是吃了大量的脂肪類食物，膽囊就會劇烈的收縮，這個(gè)時(shí)候膽囊里面的結(jié)石也會隨著膽囊的變位和收縮而滾動，滑進(jìn)膽囊的頸部或者膽囊的出口處，并且會卡在這些狹窄的部位。

　　由于膽結(jié)石的阻塞，會使膽囊里的膽液流不出來，其膽囊的壓力自然會不斷上升，因此膽囊為了排出結(jié)石，會加大收縮，這時(shí)你就會痛的滿地打滾了！有很多人總是抱著僥幸心理，患病以后治療了，感覺舒服了，開始比較忌嘴，然后偶爾吃一次沒問題，吃兩次好像也沒問題，慢慢地，膽子大了，天天吃，一個(gè)月后，又發(fā)了，這樣折騰幾次以后，好像摸索出規(guī)律了，到要發(fā)作的時(shí)候我就不吃了，是不是身邊有很多這樣的人？以為和疾病捉迷藏呢？其實(shí)，到最后，是更厲害的發(fā)病，也許一輩子都吃不了。