【byb.cn 】（來源：重慶晨報）都說小龍蝦已經(jīng)成了全國人民共同喜愛的美食，不過在享受美味的同時，也出現(xiàn)了不少問題。近日，巴南區(qū)的田先生一家在食用了小龍蝦后，均感覺身體多處肌肉酸痛，經(jīng)醫(yī)生診斷，田先生一家得了橫紋肌溶解癥。不過，醫(yī)生表示，問題應(yīng)該不在小龍蝦本身，橫紋肌溶解癥很可能和用于清洗小龍蝦的“洗蝦粉”有關(guān)。

　　吃小龍蝦吃出了毛病

　　田先生家住巴南區(qū)龍洲灣金源御府小區(qū)，平時很喜歡吃小龍蝦。

　　“原本是想吃小龍蝦解解饞，沒想到吃了之后整個人都不舒服了?！碧锵壬硎荆?月20日那天他在家做的小龍蝦，是朋友從外地帶回來的，已經(jīng)經(jīng)過抽蝦線和剪蝦頭等處理，洗得也很干凈，但在食用約4小時后，自己和老婆孩子的身體就出現(xiàn)不適。

　　“我們都覺得胸很悶，背上、腿上還有身上其他地方的肌肉有些酸痛?！碧锵壬f，感覺身體不舒服后，自己和家人就來到附近的巴南區(qū)中醫(yī)院看急診，沒想到被診斷為橫紋肌溶解癥。不過幸運的是，田先生一家的癥狀并不嚴重，經(jīng)過治療，田先生及家人現(xiàn)已基本恢復(fù)?！皼]有出大事，因為是朋友帶來的，也沒想過要再去追究?！碧锵壬Q。

　　“洗蝦粉”可能脫不了干系！

　　巴南區(qū)中醫(yī)院內(nèi)一科副主任醫(yī)師陳虎丘表示，田先生一家得橫紋肌溶解癥很有可能跟食用小龍蝦有關(guān)。陳虎丘稱，橫紋肌溶解癥簡單來說就是肌肉溶解，主要表現(xiàn)為突發(fā)的肌肉疼痛、肌無力、尿呈醬油色等，而過量運動、肌肉擠壓傷、極端體溫、藥物等都可能導(dǎo)致肌肉溶解。

　　“不要小看這橫紋肌溶解癥，嚴重時可能導(dǎo)致腎功能衰竭、心臟驟停等，危及生命?！标惢⑶鸨硎荆l(fā)生這種情況，一般來說小龍蝦本身并沒有什么問題，問題出在一些不良商販用來清洗小龍蝦的“洗蝦粉”，這些“洗蝦粉”含有“次硫酸氫鈉甲醛”，這就會導(dǎo)致橫紋肌溶解癥。

　　據(jù)了解，“洗蝦粉”其實是工業(yè)領(lǐng)域普遍使用的一種除銹劑“草酸”，主要成分為檸檬酸和亞硫酸鹽，有些還含有次硫酸氫鈉甲醛，即“吊白塊”。小劑量的次硫酸氫鈉甲醛能使人們產(chǎn)生消化道癥狀，晚期（攝入6-24小時以后）可以引起橫紋肌溶解、腎功能衰竭等癥狀。

　　“當然也不排除其他原因?！标惢⑶鸨硎荆捎谛↓埼r導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的病例之前就有，且不在少數(shù)，一直以來都是個謎題，也有不少說法認為是小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境和其他因素導(dǎo)致，目前并不能完全定論。

　　揭秘 如何辨別“洗蝦粉”洗過的小龍蝦

　　家住九龍坡的張先生在九龍外灘廣場經(jīng)營著一家專門做小龍蝦的餐廳，他表示，自己的餐廳沒有用過“洗蝦粉”來清洗小龍蝦，但在整個以小龍蝦為主的飲食行業(yè)里，確實有不少商家使用它。

　　“一般這種 洗蝦粉 的包裝上既無生產(chǎn)日期也無生產(chǎn)廠家，可以說是三無產(chǎn)品，用它洗小龍蝦必然會給消費者的健康帶來威脅。”對于商家們?yōu)楹蜗矚g用“洗蝦粉”洗小龍蝦，張先生解釋，想要把小龍蝦清洗干凈是一件既費時間又費力氣的事，而使用“洗蝦粉”的話就非常省時省力，只用浸泡10分鐘，粘附在小龍蝦肚子上的臟東西就會自動掉落。

　　張先生還稱，用“洗蝦粉”清洗小龍蝦，一般都要再用清水反復(fù)沖洗洗過的小龍蝦，減少有害成分殘留。而田先生一家所購買的小龍蝦，或許就是未清洗到位。

　　用這種“洗蝦粉”清洗過的小龍蝦并不是無法辨別，張先生分享了三個辨別小龍蝦的方法。

　　其一，用“洗蝦粉”清洗過的龍蝦色澤光鮮，看上去非常干凈;

　　其二，被強酸腐蝕過的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果一盤小龍蝦的蝦鉗普遍較少的話，就很有可能使用了“洗蝦粉”;

　　其三，未經(jīng)烹飪的小龍蝦身上如果有化學(xué)物質(zhì)的氣味，那么基本可以肯定這小龍蝦被“洗蝦粉”洗過。本報記者 景然 實習(xí)生 李琴