為什么說離家千里勿食枸杞
關(guān)于藥食同源:中醫(yī)文化博大精深,淵源流長(zhǎng)。尤其是藥食同源的思想,更是其高明之處。比如說姜,它既是藥物,也是食物。再比如山楂、棗等,而枸杞也同樣既是藥物,也是食物。正是由于這一點(diǎn),你放心吃枸杞,絕對(duì)不會(huì)吃壞了身體而產(chǎn)生副作用。比如說,現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)維生素C對(duì)人體有很強(qiáng)的抗氧化作用。但是我們能在做菜的時(shí)候,把維C片放到菜里吃嗎?當(dāng)然不行,但是我們可以通過多吃新鮮的蔬菜、水果,在食物當(dāng)中補(bǔ)充維C?;蛘?,我們可以吃涼拌菜,既是食物,也是藥物,在吃飯的時(shí)候,自然而然地就補(bǔ)充了各種維生素和微量元素。由于食物多是平性的,這樣,絕大多數(shù)人在正常飲食的時(shí)候都不會(huì)出問題;而藥物多是偏性的,并不適合大多數(shù)人服用,因此,我們要想身體好,要把飯吃好。
引人食欲的枸杞
連片的枸杞園,在晾曬枸杞
關(guān)于枸杞的安全性:張國(guó)璽教授在電視里告訴我們,他特別搜索了近15年來關(guān)于枸杞的論文,在180多篇當(dāng)中,只有三篇提及了枸杞的副作用的,基本上可以忽略。張教授說,幾乎所有人,包括哺乳期的婦女、小孩都可以吃枸杞,絕對(duì)有益無害。他建議的用量是每天不超過20克。
關(guān)于枸杞的品質(zhì):很多的藥材都是野生的好于人工栽培的,但枸杞是例外,人工栽培的要好于野生的。枸杞以果大、飽滿、口感酸甜為佳。中國(guó)的枸杞,以寧夏出的最好。
關(guān)于枸杞的用法:服枸杞四季皆宜,可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴里常服,卻無滋膩、生火等弊端。張教授認(rèn)為,枸杞可以生嚼、泡水、泡酒、煲湯、煮粥皆可,但以生嚼效果最好,一點(diǎn)不浪費(fèi)。
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