為消除消費(fèi)者的疑慮，有的店家特別配置了瘦肉精快速檢測(cè)卡。

　　信息時(shí)報(bào)訊（記者周芳通訊員吳偉泉）清明節(jié)將至，祭祖乳豬登場(chǎng)。記者昨日從廣州酒家獲悉，受經(jīng)濟(jì)疲軟、原材料略降影響，今年祭祖乳豬應(yīng)聲降價(jià)兩成，從去年498元/頭回調(diào)至398元/頭。為刺激市民消費(fèi)，商家不僅打出“不含瘦肉精”的放心牌，還推出九折優(yōu)惠、送大發(fā)糕等促銷攬客。

　　乳豬連漲3年終降價(jià)

　　廣東人素有清明掃墓金豬祭祖的習(xí)俗，寓意紅皮赤壯、鴻圖大展。不少市民表示，盡管今年乳豬價(jià)格算不上便宜，但乳豬還是必不可少的祭祀品，因而隨著清明節(jié)的日益臨近，清明乳豬的預(yù)訂也日漸火爆起來(lái)。

　　受到金融危機(jī)、消費(fèi)力受挫的影響，廣州酒家今年清明乳豬的統(tǒng)一定價(jià)為398元/頭，比去年498元/頭的價(jià)格回調(diào)了兩成。據(jù)介紹，為了刺激消費(fèi)，公司還推出一系列促銷活動(dòng)，比如“凡是預(yù)訂清明乳豬的消費(fèi)者除有大發(fā)糕贈(zèng)送外還可獲得15元贈(zèng)券”，“在3月25日前預(yù)訂的消費(fèi)者可獲得九折優(yōu)惠，即只需358元就可把祭祖金豬帶回家”。

　　記者留意到，這是清明祭祖乳豬連漲3年后的首次降價(jià)，不過(guò)回調(diào)后的價(jià)格仍比2007年的260元/頭貴出100多元。

　　昨日下午，記者來(lái)到廣州酒家文昌店內(nèi)的燒臘銷售專區(qū)，只聽前來(lái)預(yù)訂乳豬的市民不問(wèn)價(jià)格先問(wèn)安全?！白罱萑饩卸爵[得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，很難不擔(dān)心乳豬里含不含瘦肉精?！奔易±鬄硡^(qū)十三行附近的吳阿姨近來(lái)聞肉色變，她笑稱，“用毒豬肉祭祀祖宗先人，罪過(guò)更大！”

　　酒店配檢測(cè)卡消疑慮

　　廣州酒家的燒臘師傅告訴記者，事實(shí)上，祭祖用的乳豬與肉豬不同，瘦肉精對(duì)乳豬催肥起不了作用，也產(chǎn)生不了毒素。但是，為進(jìn)一步打消市民疑慮，大型正規(guī)酒樓今年紛紛與專業(yè)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)聯(lián)系，“廣州酒家今年還置備了可有效檢測(cè)瘦肉精的快速檢測(cè)卡，并準(zhǔn)備購(gòu)置相關(guān)測(cè)試儀器，進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品質(zhì)量把控?！?br />

　　據(jù)透露，廣州酒家還將與有關(guān)機(jī)構(gòu)合作，形成從優(yōu)選供貨商、生豬喂養(yǎng)監(jiān)控到權(quán)威檢疫、定點(diǎn)屠宰，再到精心選料、內(nèi)部生產(chǎn)控制等一整套標(biāo)準(zhǔn)，借助多重保障堅(jiān)決把問(wèn)題豬肉隔離在流程之外。

　　據(jù)透露，一些不法商販為謀求更大利潤(rùn)，從不明渠道購(gòu)買乳豬進(jìn)行加工銷售仍然給乳豬銷售市場(chǎng)帶來(lái)不安定因素。

　　對(duì)于未來(lái)兩周乳豬價(jià)格走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士分析，由于目前肉價(jià)走勢(shì)尚不明朗，檢測(cè)程序的嚴(yán)格在一定程度上又延長(zhǎng)了供貨周期，加上清明期間乳豬需求量必然大增，故不排除肉價(jià)上漲的可能，因此建議消費(fèi)者提前預(yù)訂為妙。

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