由于近年來人們的消費(fèi)能力以及消費(fèi)觀念的不斷改變，人們?cè)陲嬍撤矫娴耐顿Y也日益增加，以往偏葷少素，重精食缺粗糧，飲食結(jié)構(gòu)不合理的生活習(xí)慣已經(jīng)開始逐漸被改變，而以“五谷為本”的中國(guó)幾千年的飲食理念正式“回歸”。

　　誠(chéng)然，理念變革必然帶來的谷物消費(fèi)市場(chǎng)需求的不斷增加，也必然使越來越多商家蜂擁而入，谷物產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)也越加激烈。近日，有著“豆奶大王”之稱的維維集團(tuán)，其谷物市場(chǎng)的主打產(chǎn)品“維維谷動(dòng)”燕麥、紅豆、黑芝麻三個(gè)系列也正式上市，這也是目前為止中國(guó)谷物市場(chǎng)迎來的“最重量級(jí)的選手”。

??? 　中國(guó)食譜回歸“粗糧時(shí)代”

??? 　據(jù)了解，飲食不合理問題對(duì)城市人的身體健康影響甚大。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大中型城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達(dá)30.0%和12.3%，兒童中的“肥胖兒”也正以每年7.8%的速度不斷增加，同時(shí)，中國(guó)“三高人群”比率也在迅速上升，并明顯出現(xiàn)年輕化、低齡化的趨勢(shì)。

??? 　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的專家分析認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平逐步提高，現(xiàn)代人重精糧、少粗糧的飲食習(xí)慣已經(jīng)嚴(yán)重威脅到人類的健康，也正由于“素蛋白”、“粗纖維”等元素?cái)z入量過低，從而導(dǎo)致了“便秘”、“肥胖”、“三高”等癥狀的普發(fā)。這也正是粗糧重回人們食譜最主要的原因。

??? 　“喝五谷雜糧”成市場(chǎng)新機(jī)

??? 　市場(chǎng)調(diào)查顯示，繼碳酸、水、茶、果汁飲料之后，以玉米、燕麥為代表的谷物飲料，正以“第五代飲料”的標(biāo)志崛起，市面上以谷物為原料的產(chǎn)品層出不窮，谷物元素飲料新產(chǎn)品數(shù)量因此由2002年的15種上升到2007年的187種，并且還在呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)。不難看出，飲食需求的多元化已經(jīng)將中國(guó)的飲食習(xí)慣徹底改變，盡管全球正在興起谷物素營(yíng)養(yǎng)食品消費(fèi)風(fēng)潮，但具體來看，目前的飲食方式還是與以往有較大的不同。

??? 　其實(shí)早在去年年底，國(guó)家發(fā)改委宏觀院公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心就宣布2009年將啟動(dòng)“喝營(yíng)養(yǎng)”工程，向公眾推薦“喝健康水”、“喝水果”、“喝糧食”等飲食方式，并計(jì)劃將“喝營(yíng)養(yǎng)”列入國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目中。國(guó)家發(fā)改委公眾與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展中心主任于小冬也表示，希望通過喝水果”“喝糧食”等飲食方式，一種全新生活理念的推廣，逐步改善國(guó)民身體素質(zhì)、提高國(guó)民生命及生活質(zhì)量。

???　 維維食品首席科研專家龐正堂教授認(rèn)為，一方面，現(xiàn)代人生活節(jié)奏緊張，面臨時(shí)間的巨大壓力，從制作食物的時(shí)間和成本考慮，“喝糧食”、“喝營(yíng)養(yǎng)”無疑是減輕成本的重要方式。而在西方國(guó)家，飲用谷物蛋白飲品早已成為人們的生活習(xí)慣，“喝營(yíng)養(yǎng)”對(duì)于平衡膳食、提高免疫力、改善亞健康等具有非常重要的作用?！?/strong>維維谷動(dòng)’作為維維集團(tuán)面向大眾推出的第一類谷物飲品，其是處于市場(chǎng)的需要，未來也將成為市場(chǎng)上消費(fèi)者的首選。