【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）急性骨髓性白血病(AML)是骨髓中未成熟的細(xì)胞發(fā)生癌變，而骨髓增生異常綜合征(MDS)是由于骨髓中的造血干細(xì)胞不能形成正常血液細(xì)胞的疾病。

　　呂文開(kāi) 編譯

　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-09-01 第1733期 第3版

　　這兩種疾病的患病因素包括苯、二惡英、除草劑等。近日，日本國(guó)立癌癥研究中心調(diào)查了肉類、魚(yú)類以及其中所含脂肪酸的攝取量與AML或MDS之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)加工肉含有多環(huán)芳香族碳?xì)浠衔锖蚇-亞硝基化合物等致癌物，是增加這兩種疾病風(fēng)險(xiǎn)的因素。研究成果發(fā)表在《環(huán)境衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)》上。

　　研究人員以食物攝取頻度調(diào)查問(wèn)卷為基礎(chǔ)，推測(cè)了研究對(duì)象的肉類、魚(yú)類、脂肪酸攝取量，據(jù)此將他們等分成3組，以攝取量最少的組為基準(zhǔn)，調(diào)查其他組患AML或MDS的風(fēng)險(xiǎn)。研究對(duì)年齡、性別、地域、體格、吸煙史、飲酒頻率、運(yùn)動(dòng)量進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)學(xué)上的調(diào)整，盡量消除這些因素的影響。在追蹤期間(平均14.4年)，93366名調(diào)查對(duì)象中有67人罹患AML，49人罹患MDS。加工肉攝取量高的組患AML或MDS的風(fēng)險(xiǎn)最高。其他肉類，魚(yú)類和脂肪酸的攝取量與AML或MDS的風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有關(guān)聯(lián)。

　　歐美的先前研究認(rèn)為瘦肉、加工肉與AML或MDS的風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)，但日本團(tuán)隊(duì)得出了相反結(jié)論，這可能是由于日本人與歐美人的加工肉攝取量不同，加工肉中所含的添加物、接觸其中有風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)的程度不同。歐美的研究認(rèn)為魚(yú)類攝取量多，AML的患病風(fēng)險(xiǎn)高，日本的研究結(jié)果不同，可能與產(chǎn)地的環(huán)境污染情況不同有關(guān)。之前的研究中也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)脂肪酸攝取和罹患AML或MDS的風(fēng)險(xiǎn)關(guān)聯(lián)，日本的研究也得出了同樣的結(jié)果。