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詳解有機食品的是是非非
【byb.cn 大鳥】 現在關注養(yǎng)生的人越來越多,再加上國內食品安全不斷爆發(fā)丑聞,因此很多人對自己每天吃的食品越來越關注。這是一個好事,說明大家對公民的自我權益,包括健康權越來越重視。但另外一方面,很多完全沒有科學道理的觀點也開始流傳,不僅誤導消費者,另外,也給大家的健康和荷包帶來了一定的危害。今天,我們就來談談有機食品,另外也給大家解釋下兩個概念,是有機,什么是無機?
詳解有機食品的是是非非
首先,我們來說說什么是有機食品?請注意一點,我們所說的有機食品,并不是“有機”這個概念最原始的意思,到底“有機”指的是什么,后面我們還要繼續(xù)闡述,咱們先還是了解下“有機食品”。
對于有機食品的定義和分類,可以說在全世界范圍內都是混亂的。因此,從食品的源頭一直到最終被大家吃到肚子中消化分解,這個過程相當的復雜,期間牽扯到的人類勞動也是相當多。在這種過程中,食物中混雜的添加劑種類繁多,因此要想找到純天然的有機食品,在現代社會,其難度不亞于科學研究。正是由于過程長、操作方式復雜,因此全世界各國對于有機食品的定義都是含糊的,或者說各有各的定義方式。為了簡化思路,咱們先看看國內的人一般是怎么理解的。
目前,咱們國內對于有機食品的判斷標準大致是這樣:
1、原料來自于有機農業(yè)生產體系或野生天然產品;
2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準,禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等,禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。
3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系,因此一般需要有轉換期;這個轉換過程一般需要2-3年時間,才能夠被批準為有機食品。
4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。
這個標準看起來很嚴格,對吧?但其實不然,且不說標準認證中的各種環(huán)節(jié)是否能好好把控。單說食物自身的角度來看,世界上幾乎沒有任何一種食品可以嚴格的說是有機的。您要是不信,俺就舉個例子,大家一看就能明白這絕對不是危言聳聽。
在1950年前,在世界范圍內,農藥DDT(滴滴涕)是相當流行的。一開始大家覺得這是一種安全農藥,后來發(fā)現這種物質對人還是有毒性,調查顯示DDT具有肝腎毒性,會損害人的生殖系統。因此,到了1970年的樣子,世界各國都紛紛立法禁止了這種農藥。禁止是禁止了,但DDT在自然環(huán)境下很難降解,以至于在上世紀60年代的時候,人們在南極野生企鵝的體內,也發(fā)現了DDT的蹤影。連世界上人煙最稀少,最純凈的大陸南極尚且都有DDT的存在。那么您會覺得現在的眾多有機食品中能沒有DDT殘留嗎?另外,世界上的農藥可不止DDT一種,其他農藥殘留呢?還有其他化學物質呢?
所以,可以毫不客氣的說,沒有真正的有機食品,就算您自己上山去開墾荒地種糧食,也不能吃到百分百的純凈食物。更何況,商家們?yōu)榱速嶅X,在宣傳上采取了很多忽悠的方式,其中一些方式實在是太巧妙了,下面俺還要舉個例子,看看所謂的有機食品,到底有多“可靠”!
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